■20230607（火曜日：晴れ）

白老町の宿から見た、虎枝浜（こじょうはま）の海です。何度見ても飽きることがありません。

■起きることができれば、今朝はフィットネスクラブに出かけるつもりでしたが、さすがにまだ疲れが取り切れていないようです。5時に目覚ましが鳴って、気持ちよく目覚めたのですが、また眠りに落ちました。

心地良い朝です。部屋の窓からは青空が見えています。天気予報では、今日は気温も上がり、蒸し暑い一日になりそうです。東海地方も、梅雨入りしているのですから、蒸し暑くて当然なのですが、また鬱陶しい本格的な梅雨が、いよいよやってきます。

■昨日は、休んだ後の仕事再開でしたので、外来は大混雑。午前中だけで一日分の仕事をしたほどでした。そして昼休みには、最近恒例になっている、オニオンスライスの作成と温野菜を鍋一杯（ 3日分）作りました。オニオンスライスは夕方まで風に晒しておくと、辛味が取れて美味しくなります。

日帰り温泉に行った時に、いつも注文するのですが、家にいる時も健康のために、自家製のオニオンスライス・サラダを夕食の一品に加えることにしました。自家製でも充分美味しいのです。

今や我が家では、最も消費量の多い野菜は玉ねぎではないか、と思うほどです。温野菜にも必ず入れています。

ある記事によれば、インドでは消費者物価指数を計算する上で欠かせないのが、玉ねぎの値段だそうです。カレーの国インドでは、玉ねぎの消費量がとても多く、国別の生産量では世界一との報告があります。インドと中国で、世界の半分を生産している勘定です。

日本では想像通り、北海道が玉ねぎの生産量、消費量ともに日本一。収穫の様子を北海道旅行中に見たことがあります。北海道は、日本の食料庫に違いありません。その大地を汚してはなりません。日本の生命線だからです。