■20230502（火曜日：晴れ）
■今朝は爽やかな朝です。これ以上爽やかな天候は、二度と無いのではないかと思うほどの天候です。6時前に起きて、いつもなら走るのですが、今月からはフィットネスクラブで走る予定ですので、ただ単に生ゴミを所定の位置に運び、家に戻りました。
それでも、澄み渡った青空、引き締まった空気と、文句のつけようもない朝です。愛鷹山は新緑で光り輝いています。
■さて、バナナスイーツだけでは飽きてしまうので、新しい材料に挑戦しました。もちろん簡単にできることが前提条件ですから、それほど手が込んでいるわけではありません。
絹ごし豆腐と焼き芋を使った、きなこ餅です。買ってきたさつまいもを焼き芋にするには、ネットで購入した焼き芋器を以前は使用していたのですが、電子レンジで手軽に作ることのできる鍋をSunが見つけてきました。
この鍋は、とても便利です。昨夜は、Sunの帰りが遅かったのですが、夕食のための豚肉の生姜焼きの準備を、私は昼休みにしておきました。豚肉と新玉ねぎとゴボウを、下ごしらえをして重ねておくだけです。
あとは8分間、電子レンジでチンをすれば出来上がりです。後片付けも大変楽です。この鍋を洗えば済むからです。
この鍋でさつまいもを、15分処理すれば焼き芋の出来上がりです。以前の専用機ですと50分は掛かりましたので、格段の違いです。こうして出来上がった焼き芋の皮を向いて芋を潰し、水を切った絹ごし豆腐を同様に潰して、両者をよく混ぜ、きな粉をまぶせば出来上がりです。
ところが何事も最初は要領が分からずに、躓きます。今回は、絹ごし豆腐の水切りを充分しなかったために、モチモチ感が出ずにベチャベチャに近い食感になってしまいました。次回への課題です。
色々挑戦するのは、楽しみです。You Tubeは、そうしたレシピの宝庫ですから、これかもも色々やってみようと、毎日覗いています。楽しみが増えました。